En bref
Cette cuve d’Al Hariri Group est l’étape de préparation de la confiture, avant la cuisson sous vide. Fruits, sucre et chaleur y sont combinés.
Comment fonctionne la cuve de préparation
Les fruits sont versés dans la cuve et l’agitateur démarre. La quantité de sucre voulue est ajoutée, la vanne de chauffe s’ouvre et le mélange est brassé jusqu’à être prêt pour la cuisson sous vide.
Caractéristiques clés
- Étape : préparation avant cuisson sous vide
- Entrées : fruits, sucre, chaleur
- Agitateur : brasse le lot
- Chauffe : par vanne
- Dimensionnement : selon le volume du lot
Pourquoi choisir cet équipement
- Prépare le lot pour la cuisson sous vide
- Fruits, sucre et chaleur dans une seule cuve
- Agitateur et vanne de chauffe inclus
- Conçue et fabriquée par Al Hariri Group en Turquie
Questions fréquentes
À quoi sert-elle ?
C’est l’étape de préparation avant la cuisson sous vide.
Qu’y met-on ?
Des fruits et du sucre, avec de la chaleur.
Comment fonctionne-t-elle ?
On verse les fruits, on lance l’agitateur, on ajoute le sucre et on ouvre la vanne de chauffe.
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