En bref
La ligne complète de production de mozzarella INOXBEY, modèle 18, est une ligne entière fournie par Al Hariri Group. Elle va du mélange de lait en poudre et de la cuisson au moulage, au refroidissement, au pressage, au râpage et à l’emballage sous vide.
Comment fonctionne une ligne de production de mozzarella
Le lait est préparé, refroidi et cuit, puis le caillé est transféré, cuit à sec et moulé en mozzarella. Le fromage est refroidi, pesé, pressé, râpé et emballé sous vide. Des équipements annexes comme un générateur de vapeur et une salle d’incubation complètent la ligne.
Caractéristiques clés
- Mélangeur de lait en poudre, cuves de refroidissement, cuves de cuisson et pompe à lait
- Cuve de traitement du fromage et salle de refroidissement
- Machine de cuisson à sec, transfert du caillé et machine de moulage de mozzarella
- Refroidisseur, pesée du kashkaval et chariot de transport
- Presse à fromage, râpeuse et machine sous vide
- Générateur de vapeur, salle d’incubation et chariot de traitement de la crème
Pourquoi choisir cet équipement
- Ligne complète auprès d’un seul fournisseur
- Couvre les étapes mozzarella et kashkaval
- Comprend générateur de vapeur et salle d’incubation
- Conçue et fabriquée par Al Hariri Group en Turquie
Questions fréquentes
Que comprend la ligne ?
Mélangeur de lait en poudre, cuves de refroidissement et de cuisson, pompe à lait, cuve de traitement du fromage, salle de refroidissement, machine de cuisson à sec, transfert du caillé, machine de moulage, refroidisseur, pesée du kashkaval, chariot de transport, presse à fromage, générateur de vapeur, râpeuse, machine sous vide, salle d’incubation et chariot de traitement de la crème.
Quel est ce modèle ?
Le modèle 18.
L’emballage est-il inclus ?
Oui, une machine sous vide est incluse.
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