خط إنتاج الألبان الكامل في مصنع الصفا بالكويت

حين بدأ مصنع الصفا في الكويت الإنتاج، بُني خط الألبان حول أحد أنظمتنا المتكاملة الجاهزة للتشغيل. في هذا المقال نستعرض ما تم توريده، والمنتجات التي صُمم الخط لإنتاجها، ولماذا تهم القدرة المحلية في إنتاج الألبان للكويت ولدول الخليج عموماً.

ما الذي وفّرته مجموعة الحريري؟

صمّمت مجموعة الحريري خط إنتاج ألبان متكاملاً لمصنع الصفا ووفّرته وركّبته. شمل النطاق معدات التصنيع وآلات التعبئة والتغليف لمنتجين رئيسيين هما جبن الحلوم والجبن المطبوخ.

وجود المعالجة والتعبئة لدى مورد واحد يعني أن فريقاً واحداً يتولى مسؤولية تناغم الأقسام مع بعضها. وهذا يختصر فترة التشغيل التجريبي ويسرّع تشخيص الأعطال عندما يعمل الخط بكامل طاقته.

لماذا يناسب جبن الحلوم والجبن المطبوخ سوق الخليج؟

يحظى جبن الحلوم والجبن المطبوخ بشعبية واسعة في الخليج، فهما حاضران على موائد الإفطار وفي صحون المقبلات الشرقية وقوائم المطاعم السريعة. ويعتمد إنتاجهما على تسخين وتبريد وتشكيل مضبوطة، لذلك يحتاج الخط إلى تحكم موثوق في درجة الحرارة وأسطح سهلة التنظيف في كل مرحلة.

التعبئة والتغليف والنظافة على الخط

يتحدد جزء كبير من مدة صلاحية المنتج في مرحلة التعبئة. تستخدم آلاتنا الفولاذ المقاوم للصدأ لكل الأجزاء الملامسة للمنتج، وصُممت الأغطية والألواح بحيث تبقى عمليات التنظيف والفحص اليومي عملية وسهلة للفريق. ويُحسب حجم قسم التعبئة ليواكب معدل الإنتاج، فلا يبقى المنتج مكشوفاً في انتظار التعبئة.

فرص العمل والتوريد المحلي

يحتاج مصنع ألبان بهذا الحجم إلى مشغّلين وفنيي صيانة وكوادر للجودة وفرق للخدمات اللوجستية. كما أن الإنتاج المحلي يقلّص المسافة بين المصنع والرف، فيحصل المستهلك على منتج أكثر طزاجة، ويعمل تجار التجزئة بعدد أقل من مراحل التوزيع.

دروس لمشروع الألبان الخاص بك

تنجح مشاريع من هذا النوع عادة لأسباب متكررة. حدّد الطاقة الإنتاجية المستهدفة قبل اختيار الآلات، ووازن بين سرعة المعالجة وسرعة التعبئة، وخطّط لسلسلة التبريد منذ اجتماع التصميم الأول لا في نهاية المشروع. ودرّب المشغّلين قبل بدء التشغيل حتى تمر أسابيع الإنتاج الأولى بسلاسة.

الأسئلة الشائعة

ما المنتجات التي يُنتجها خط الألبان في مصنع الصفا؟

صُمّم الخط لإنتاج جبن الحلوم والجبن المطبوخ. أما منتجات الألبان الأخرى فتتوقف على تكوين المعدات، لذلك ندرس كل مشروع جديد وفق متطلباته الخاصة.

هل اقتصر دور مجموعة الحريري على توريد الآلات؟

لا. شمل المشروع توريد الخط بالكامل وتركيبه، بما في ذلك وضع المعدات في المصنع وتوصيلها.

هل يمكن إنشاء خط ألبان مماثل لمصنع آخر؟

نعم. تُحدَّد الطاقة الإنتاجية وتركيبة المنتجات وشكل التعبئة في مرحلة التخطيط، ثم نُعدّ مخطط التصميم والعرض المالي بناءً على الإنتاج الذي تحتاجه.