معجون الطماطم وفوائده :

يعرف أيضا باسم معجون البندورة أو رب البندورة (وبالإنجليزية: Tomato paste). ويعتبر معجون الطماطم شائع الاستخدام خاصة في أطباق الطهي الإيطالية، نظرا لأنه مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية كما انه يتميز بنكهة الطماطم المركزة، ولا يحتوي على الدهون.

 

القيمة الغذائية لمعجون الطماطم :

تحتوي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم على العديد من المعادن والفيتامينات مثل:

 فيتامين A: يحتوي معجون البندورة على 244 وحدة دولية (IU) من فيتامين A، والذي يساعد في الحفاظ على صحة البصر وتطور الجنين. 
مضادات الأكسدة: يحتوي على (3.5 ملجم) من مضادات الأكسدة، والتي تلعب دور هام في تعزيز جهاز المناعة، وإصلاح الأنسجة. 
الحديد: يحتوي على (0.5 ملجم) من الحديد، والذي يعزز من وظائف خلايا الدم الحمراء. 
البوتاسيوم: يحتوي على (162 ملجم) من البوتاسيوم، مما يساعد الجسم على تنظيم السوائل وتخزين المعادن. 
السعرات الحرارية في معجون الطماطم: 13 سعرة حرارية فقط

 

 

فوائد معجون الطماطم

1. الوقاية من السرطان : يعتبر معجون البندورة مصدر طبيعي لليكوبين (مركب كيميائي يعطي الطماطم لونها الأحمر)، ويتميز بخصائصه المضادة للأكسدة، والتي تساعد في القضاء على الجذور الحرة والمرتبطة بالمرض. وبالتالي الوقاية من العديد من الأمراض مثل مرض السرطان. حيث توصلت أحد الدراسات إلى ان تناول الليكوبين قد ساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، الرئة، المبيض، وسرطان المعدة.
2. تعزيز صحة البشرة : قد يساعد تناول معجون البندورة على حماية الوجه من الاحمرار الناتج عن التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية، حيث توصلت أحد الدراسات في عام 2001 بأن تناول (40 جم) من معجون الطماطم مضاف إليها 10 جم من زيت الزيتون ولمدة 10 أسابيع، قد ساعد على انخفاض حروق الشمس بنسبة 40%.
3. تعزيز صحة القلب:  تساعد مركبات الليكوبين في خفض مستويات الكوليسترول الضار، كما انها تساعد في الحفاظ على الطبقة الداخلية للأوعية الدموية، ويقلل من فرص الإصابة بتجلط الدم.
4. تحسين عملية الهضم : حيث تعمل الألياف الغذائية والسوائل التي تحتوي عليها الطماطم في تحسين صحة الهضم، والوقاية من الإصابة بالإمساك. الا انه من ناحية أخرى قد تؤدي الحموضة الناتجة عن الطماطم المطبوخة من إصابة بعض الأشخاص بارتداد الحمض وبالتالي عسر الهضم.

 5. الحفاظ على صحة العين : يحتوي معجون الطماطم على مركبات الليكوبين، ولوتين، وبيتا كاروتين، مما يساعد على دعم الرؤية، والحماية من أمراض العين مثل مرض التنكس البقعي.

نقدم في شركة الحريري كافة خطوط الإنتاج والمكائن الصناعية الخاصة بصناعة معجون الطماطم وكافة المواد الغذائية، ولأي استفسار يرجى التواص معنا.

ديسمبر 25, 2020

الطماطم وفوائد معجون الطماطم

معجون الطماطم وفوائده : يعرف أيضا باسم معجون البندورة أو رب البندورة (وبالإنجليزية: Tomato paste). ويعتبر معجون الطماطم […]
ديسمبر 6, 2020
ايس كريم

التاريخ اللذيذ لثورة ال ايس كريم

ايس كريم الحلوى مفضلة للكثيرين منا. وعادةً ما نلجأ لتناول الـ ايس كريم صيفًا في محاولة لمواجهة حرارة […]
نوفمبر 10, 2020

التعقيم

لتعقيم التعقيم هو العملية التي تؤدي إلى قتل أو إزالة جميع الكائنات الحية الدقيقة متضمنة الجراثيم البكتيرية bacterial […]
نوفمبر 10, 2020

خطوات تصنيع دبس التمر بمصانع التمور

خطوات تصنيع #دبس التمر بمصانع التمور تصنيع #دبس_التمر (عسل التمر) Date Syrup س ماهو #دبس_التمر؟ ج :- هو […]
سبتمبر 8, 2020

صناعة السمن

صناعة السمن  عَرفها القدماء منذ زمن بعيد , و لم يكد يخلو منزل منها , اذ كانت تصنع […]
يوليو 12, 2020

خط إنتاج زيت الزيتون

خط إنتاج زيت الزيتون  يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت شعبية في العالم , لما يمتلكه من قيم […]
يوليو 5, 2020

صناعة الآيس كريم

صناعة الآيس كريم مجموعة الحريري بتوسيع نطاق إنتاجها ليشمل آلات ومصانع ذات جودة عالية لإنتاج المثلجات . من […]
يوليو 2, 2020
خط إنتاج الشوكلاة في تركيا

مراحل إنتاج الشوكولا

  تُعدّ الشوكولا من أبرز المواد الغذائية التي تلقى رواجاً كبيراً بين الصِّغار والكِبار على حدٍّ سواءٍ في […]
يونيو 26, 2020

خطوط إنتاج المعكرونة

خط إنتاج المعكرونة  تعد المعكرونة من المأكولات الشعبية في العديد من بلدان العالم لسهولة إعداداها ولذة طعمها , […]
الكتالوج الالكتروني
العربية